부추조개살 콩비지조림
재료
| 꼭 필요한 재료 | 콩비지, 조갯살, 부추, 당근, 조미술, 생강즙 |
|---|---|
| 기본 양념 | 간장, 청주, 설탕, 다진마늘 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 조갯살은 연한 소금물로 헹구어 물기를 뺀다. 부추는 2~3cm 길이로 썰고 당근은 짧게 채 썬다.
- 냄비에 분량의 조림장 재료를 전부 넣고 한소큼 끓어 오르면 조갯살을 넣어 살짝 데쳐 건져둔다.
- 3의 냄비에 물 3컵을 더 넣고 당근을 넣어 조림장 분량이 2/3정도가 될 때까지 졸인다.
- 다른 팬에 기름을 두르지 않고 콩비지를 넣어 보슬보슬해질 때 까지 볶는다.
- 5에 4를 전부 붓고 채썬 부추와 데친 조갯살도 넣어 간이 고루 들도록 저어가며 볶는다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.