레몬등갈비구이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 등갈비, 레몬, 소주, 로즈메리, 올리브유, 요거트, 레몬즙 |
|---|---|
| 기본 양념 | 마늘, 다진마늘, 후춧가루, 꿀 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다. 등갈비는 한 쪽씩 썬다.
- 손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.
- 재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.
- 디핑소스를 만든다.
- 그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.