대구버섯구이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 대구살, 찹쌀가루, 새송이버섯, 올리브유, 마요네즈, 와사비 갠 것, 레몬즙 |
|---|---|
| 기본 양념 | 소금, 흰후추, 마늘, 후추 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 대구살에 소금, 흰후추를 뿌려 밑간 한 뒤 찹쌀가루를 가볍게 묻힌다. (a) 버섯과 마늘을 얇게 썬다. (b)
- 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 마늘은 따로 건져두고 버섯을 굽는다. (c)
- 팬에 기름을 두르고 1을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. (d)
- 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
- 접시에 대구, 버섯, 마늘을 켜켜이 담아 소스를 뿌리고 베이비채소를 곁들여 낸다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.