꽃게볶음
재료
| 꼭 필요한 재료 | 꽃게, 실파, 건고추, 생강다진것 |
|---|---|
| 기본 양념 | 청주, 전분, 참기름, 다진마늘, 소금, 후춧가루, 간장, 설탕, 물 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 솔을 이용해 게를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 등딱지를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내 소금, 후춧가루, 청주로 밑간 한다. 전분을 묻힌 뒤 찜통에 찐다.
- 마늘, 생강은 얇게 편썰고 실파는 3cm 길이로 썰고 건 고추는 어슷하게 썬다.
- 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강, 건고추를 넣고 볶는다.
- 매콤한 향이 나면 양념장을 넣고 살짝 볶으면서 찐 게를 넣어 맛이 베이도록 뒤적이며 볶는다.
- 마지막에 실파를 넣고 참기름으로 향을 낸다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.