서리태 잣국수
재료
| 꼭 필요한 재료 | 잣, 서리태, 오이, 체리토마토, 흑임자 |
|---|---|
| 기본 양념 | 밀가루, 소금, 물 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 서리태를 씻어 물에 충분히 불리고 오이는 곱게 채썬다 냄비에 서리태를 넣고 자작하게 물을 부어 한소끔 끓고 나면 불을 끄고 삶아진 서리태를 차가운 물에 헹구면서 껍질을 벗긴다.
- 믹서에 서리태와 잣을 넣고 물을 넣어 곱게 간다.
- 밀가루에 소금을 소량 넣어 반죽 한다.
- 반죽을 가늘고 얇게 국수로 만들어 끓는 물에 넣고 삶는다.
- 그릇에 국수를 담고 잣, 콩물을 부은 후 채썬 오이와 반 가른 체리토마토를 얹고 흑임자를 뿌려 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.