고등어된장구이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 고등어, 콩기름, 양파 껍질, 양파, 일식된장 미소, 마요네즈, 생강즙, 다시마 국물 |
|---|---|
| 기본 양념 | 식초, 맛술 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 고등어의 내장을 제거한다. 내장을 제거한 고등어를 길이로 반을 갈라 각각 2등분 한다.
- 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 고등어에 양념장을 발라 30분 이상 재운다.
- 고등어의 양념장을 가볍게 긁어낸다.
- 팬에 기름을 두르고 양파 속껍질과 얇게 썬 양파 위에 고등어를 올려 굽는다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.