비름나물 된장무침
재료
| 꼭 필요한 재료 | 비름나물, 양파, 생강, 다시마, 된장, 고추장, 마요네즈 |
|---|---|
| 기본 양념 | 마늘, 물, 고춧가루, 참깨, 참기름 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 비름나물을 적당한 길이로 잘라 다시마육수에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 양파는 2mm 두께로 채 썰고 생강과 마늘은 곱게 다진다.
- 된장을 곱게 다진 뒤 구멍이 큰 체에 걸러 식감을 살리고 고추장, 마요네즈, 고춧가루와 섞는다.
- 양념장에 다진 생강, 마늘을 섞는다.
- 비름나물에 양파, 양념장을 넣고 골고루 무친다.
- 참기름을 둘러 가볍게 섞은 뒤 깨를 뿌려 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.