삼색나물, 토마토양념장
재료
| 꼭 필요한 재료 | 토마토, 양파, 도라지, 시금치, 고사리, 고추장 |
|---|---|
| 기본 양념 | 마늘, 꿀, 식초, 소금, 참기름 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다. 마늘과 양파를 잘게 다진 뒤 썰어둔 토마토, 고추장, 꿀, 식초와 골고루 섞는다.
- 도라지는 껍질을 벗긴 뒤 물에 담궈 쓴맛을 제거하고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 찢는다.
- 시금치는 뿌리를 잘라내고 2~4등분으로 나눈다.
- 고사리는 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불린다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 도라지, 시금치, 고사리 순으로 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고 양념장을 곁들인다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.