갈치고추장구이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 갈치, 고추장, 양파, 대파, 매실액, 다진 생강 |
|---|---|
| 기본 양념 | 다진마늘, 간장, 고춧가루, 통깨, 후춧가루 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 갈치는 비늘을 벗기고 손질한 후 토막내어 3~4회 칼집을 넣는다. 파는 다진다.
- 고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 간장, 매실액, 고춧가루, 다진 생강, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
- 팬에 현미유를 두르고 갈치를 앞뒤로 애벌구이 한다.
- 애벌구이된 갈치 위에 고추장양념을 발라 구운다.
- 통깨를 뿌려 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.