감자 주먹밥
재료
| 꼭 필요한 재료 | 감자, 밥, 당근다진것, 시금치, 잔멸치, 삶은 달걀 노른자, 검은깨, 흰깨, 흰 후춧가루 |
|---|---|
| 기본 양념 | 참기름, 소금 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 감자를 깨끗하게 씻어 찜통에 찐 뒤 껍질을 벗기고 체에 내린다. 기름 두른 팬에 다진 당근을 볶으면서 소금 간을 하고 시금치는 손질하여 데친 뒤 냉수에 헹궈 물기를 짜고 잘게 다진다.
- 잔멸치는 팬에 살짝 볶아서 굵직하게 다진다.
- 볼에 1, 2, 3, 4를 넣고 소금과 흰 후춧가루, 참기름을 넣고 섞는다.
- 삶은 달걀노른자를 체에 내린다.
- 4를 원형 또는 삼각형으로 만들어 달걀 노른자와 검은깨, 흰깨에 골고루 굴려 묻힌다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.