오징어말이 케첩조림
재료
| 꼭 필요한 재료 | 오징어, 당근, 시금치, 계란, 표고버섯마른것, 양파다진것, 토마토케첩 |
|---|---|
| 기본 양념 | 식용유, 밀가루, 다진마늘, 물, 후춧가루 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 오징어는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 데친다. 당근, 시금치, 불린 표고버섯은 0.5cm 두께로 썬다.
- 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다.
- 달걀은 잘 풀어 도톰하게 달걀말이를 만 후 당근처럼 썬다.
- 오징어의 물기를 제거하고 밀가루를 살짝 뿌린후 2, 3의 재료를 모두 넣어 김밥 말듯이 돌돌말아 꼬치로 두군데를 고정시킨다.
- 토마토케첩소스의 재료를 섞어 팬에서 졸이다가 4의 오징어를 넣고 소스를 끼얹어가며 졸여 1.5cm의 두께로 썬다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.