저염 겉절이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 배추, 무, 쪽파, 양파, 다진생강, 저염소금, 젓갈 |
|---|---|
| 기본 양념 | 다진마늘, 참깨, 고춧가루, 설탕 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 배추에 세로로 칼집을 낸 뒤 저염소금을 뿌리고, 10분 뒤 씻는다.
- 무는 깨끗이 손질하여 씻은 뒤 얇게 채 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썬다.
- 볼에 참깨를 제외한 무, 쪽파, 양파, 다진 마늘, 다진 생강과 저염소금을 제외한 양념재료를 넣고 버무려 양념을 만든다.
- 저염소금에 절여 씻은 배추를 김치 양념에 골고루 버무린다.
- 참깨를 뿌려 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.