전복내장밥
재료
| 꼭 필요한 재료 | 전복, 칵테일새우, 바지락살, 당근, 연근, 단호박, 찹쌀, 소주, 마늘기름 |
|---|---|
| 기본 양념 | 다진마늘, 참기름, 흰후추 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 전복은 손질해 잘라주고 전복내장과 소주를 넣어서 믹서에 간다. 참기름과 마늘기름을 섞어서 불린 쌀을 볶는다.
- 연근, 당근, 단호박은 작은 깍두기 모양으로 잘라 각각 볶아준다.
- 전복은 작은 깍두기 모양으로 잘라서 칵테일새우, 바지락살, 다진마늘, 청주를 넣어 살짝 볶아준다.
- 냄비에 갈아준 전복내장을 만들어준 기름에 볶아주다 쌀을 넣고 볶고, 나머지 채소를 넣어 볶는다.
- 마지막으로 새우, 바지락을 넣고 볶아 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.