족발수육
재료
| 꼭 필요한 재료 | 양념족발, 고구마, 가지, 맥주, 백김치 |
|---|---|
| 기본 양념 | 참기름, 통깨 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 조미된 족발은 뜨거운 맥주에 데쳐내 기름기를 제거한다. 고구마는 편으로 썰어 냉수에 헹궈 기름 없는 팬에 구워준다.
- 가지는 편으로 썰어서 수분을 제거한다.
- 가지는 편으로 썰어 살짝 구워준다.
- 백김치는 물에 헹궈서 손으로 꼭 짠 후 송송 썰어서 양념을 해 무쳐준다.
- 무쳐준 김치와 함께 구워진 채소와 족발수육을 담아 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.