양지해장국
재료
| 꼭 필요한 재료 | 소고기, 느타리버섯, 애호박, 청양고추, 대파, 방울토마토, 콩나물, 저염국간장 |
|---|---|
| 기본 양념 | 다진마늘, 소금 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 육수를 끓인 양지는 건져 얇게 썬다. 버섯은 잘게 찢고, 애호박은 반달모양으로 납작 썰고, 고추와 대파는 어슷하게 썬다.
- 방울토마토에 열십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다.
- 냄비에 식용유(10g)를 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 뒤 방울토마토를 넣고 볶는다.
- 육수(300g), 콩나물, 쇠고기, 느타리버섯, 애호박을 넣고 국간장과 소금으로 간해 끓인다.
- 어슷 썬 청양고추와 대파를 넣어 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.