소고기 들깨 알토란탕
재료
| 꼭 필요한 재료 | 소고기, 무, 알토란, 대파, 느타리버섯, 고사리, 콩나물, 깻잎순, 들깨가루 |
|---|---|
| 기본 양념 | 고춧가루, 소금, 간장 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건진다.
- 알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거한다.
- 각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢는다.
- 육수에 손질한 야채와 양지를 넣고 끓인다.
- 고춧가루와 들깨가루를 넣고 끓인다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.