유자 대구조림
재료
| 꼭 필요한 재료 | 대구살, 홍파프리카, 파프리카, 청파프리카, 황금팽이버섯, 미나리, 유자청, 화이트와인, 대파 |
|---|---|
| 기본 양념 | 밀가루, 발사믹식초 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 발사믹 식초, 화이트와인, 다진 유자청 건더기를 넣고 졸여 소스를 만들고 대구를 손질하여 포를 뜬다.
- 대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다.
- 대구포에 밀가루를 묻혀 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카, 황금팽이버섯을 넣고 말아 미나리로 묶어 찐 후 소스를 뿌리고 썬 대파를 올려 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.