차돌박이구이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 연근, 미나리, 오렌지, 오렌지주스, 차돌박이, 어린잎채소, 홍초물 설탕, 홍초 |
|---|---|
| 기본 양념 | 물 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 연근은 얇게 3㎜ 정도의 두께로 썰어 홍초물에 담가 절인다. 미나리는 연근과 비슷한 길이로 썬다.
- 오렌지는 껍질은 얇게 벗겨 채 썰고, 과육부분은 반달 모양으로 2조각 썬다.
- 과육을 오렌지주스와 섞은 뒤 갈아 오렌지소스를 만든다.
- 팬에 차돌박이를 펼친 뒤 오렌지소스를 조금씩 넣으며 익힌다.
- 그릇에 연근초절임, 미나리, 어린잎채소, 차돌박이 순서로 담은 뒤 오렌지 껍질과 오렌지소스를 얹어 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.